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专业人才已满足不了业的需求，餐饮专业人才不足、优人才流失等因素阻碍着餐饮产业持续发展。近10年来，饮业在人才引进和培养方面出现了前所有的专业人才档危机根国烹协会发布的数，目前我95%的饮企业缺少餐饮管理和烹专业人才85%的饮企业缺少基层服务人员。但

取得了好的业绩。酒店服务业务的利润率稳定维持在30%以上，酒店投资业务的相应数据则提高了2百分点2014年雅高集团酒店数量加速长，全年共208家酒店开业，共加客房29556间，其中91%属于管理和加盟协酒店71%位于欧洲以与此同时，雅高乐雅会户忠诚计划得到持续发展。

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利润率为61%，同比长2百分点业绩的增长主源于酒店投资业务成立后进的运营结构重组2014年，雅高98亿元收购了三原来以各种赁形式在集下运营的酒店业务组合()，获110家酒店，共14072间房的所有权。在同一年度，共48家酒店完成了重组，其30家以租赁形式18

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